„Бугарскиот хан“ во Извоареле – нов културно-гастрономски мост меѓу Бугарија и Романија

Бугарското малцинство во романското село Извоареле, во округот Телеорман, го отвори првиот бугарски етнички гастрономски центар во земјата – „Бугарскиот хан“. Овој значаен проект, координиран од Бианка Василе, претставува силен поттик за зачувување и афирмација на кулинарните традиции, јазикот и обичаите на заедницата чиј корен датира повеќе од два века наназад, јавува БНР.

Центарот нуди автентични јадења подготвени по старински рецепти, пренесувани од генерација на генерација, како и можност гостите да се запознаат со локалниот архаичен бугарски дијалект, традиционалните носии и историјата на иселениците што во XIX век се населиле во овој дел од јужна Романија.

Името „Бугарскиот хан“ е омаж на некогашниот конак на болјаринот Петре Илиеску – познат како La Han – кој функционирал како собиралиште за мештаните и околните заедници. Иако оригиналната градба повеќе не постои, духот на тоа место се оживува преку кулинарни работилници, дегустации и тематски културни настани што се одржуваат на улица „Мории“ бр. 85.

Посетите се возможни само со претходна резервација и се ограничени на групи до 12 лица, а менито за секое гостување се креира индивидуално, во согласност со сезоната и вкусовите на посетителите.

Со отворањето на овој уникатен центар, бугарската заедница во Извоареле испраќа отворена покана до сите што сакаат да ја почувствуваат нејзината живописна култура – начините на живеење, готвење, комуникација и славење – претворајќи го „Бугарскиот хан“ во важна врска меѓу двата соседни народа.